元宵是冬天的傳統(tǒng)美食之一。根據專家建議,如果購買回來的速凍湯圓沒有冷凍的儲存條件,最好是直接全部吃完,避免長時間放置導致湯圓變質。不過,在冬天的室溫下放置1~3天左右是可以接受的。
對于湯圓來說,常溫下能放的時間較短。一般來說,湯圓在常溫下最好只放置四五個小時,超過這個時限,湯圓就有可能變質。因此,如果有剩下的湯圓,最好是將其放入冰箱進行儲存或冷藏,以延長其保質期。
很多人喜歡在農歷正月十五的元宵節(jié)吃湯圓,但是如果吃不完怎么辦呢?遺憾的是,元宵是不能冷凍的。因為冷凍會導致元宵的皮裂開,煮的時候餡料會流出來,影響口感。所以,建議購買的元宵回家后敞開包裝袋或放入盛器中,存放在通風、溫度較低的地方,存放時間最好不超過24小時。
對于冷凍湯圓的處理,最好是先解凍。如果購買的元宵是冰凍包裝的,建議在油炸之前最好先解凍。因為將凍元宵直接放入高溫的油里面,會導致元宵瞬間爆裂,破壞了其形狀和口感。
元宵的保質期主要取決于冷凍的環(huán)境溫度。一般而言,速凍元宵在-18度的環(huán)境中保質期為1年左右。雖然家庭冰箱無法達到-18度,但是將元宵放在冰箱冷凍保存,也能延長其保質期。
如果元宵外面發(fā)酸了,那么就不能再吃了。因為這種元宵一般是使用糯米粉和水攪拌制作而成,保存時間一般在2-3天。如果放置的溫度較高,發(fā)酸的時間可能更短。如果外部已經變質,那么里面可能也會有問題,所以建議避免食用。
有時候買回來的速凍湯圓可能會因各種原因裂開,導致皮破。這種情況下,可以將湯圓放入開水中煮熟,不過時間要稍微減少,以免煮得過久導致過軟失去口感。
如果不想浪費剩余的元宵,一定要將其放在冰箱保存。元宵冷凍起來可以保存很長時間,只要沒有過期,口感和風味都能保持不變。下次想吃的時候,只需要將其解凍,然后按照常規(guī)方法煮熟即可。
購買元宵回家后應敞開包裝袋或將元宵放入盛器中,存放在通風、溫度較低的地方,存放時間最好不超過24小時。如果需要長時間保存,可以適當冷藏,但是不可冷凍。儲存時間越短,食用時的口感越好。
從超市購買的袋裝湯圓一般可以查看包裝袋上的保質日期,并按照包裝上的說明進行保存。自制的湯圓如果吃不完,需要包裝好后放入冷凍層冷凍保存,通常保質期為1個月左右。